MANIPULADOR DE ALIMENTOS ONLINE

Dirigido a personas que quieran el certificado de manipulador de alimentos y alergias alimentarias
1. Objetivos

• Conocer la importancia y necesidad de llevar a cabo unas correctas prácticas de higiene con el objetivo de disminuir los riesgos que implica toda manipulación de alimentos.
• Conocer la normativa y las prácticas correctas para gestionar correctamente el riesgo de alérgenos.
• Obtener el certificado de manipulador de alimentos y alergias alimentarias

 2. Contenido:

• Introducción:
  o Normativa
  o Definiciones
• Contaminantes alimentarios y Enfermedades de transmisión alimentaria:
  o Fuentes de contaminación de los alimentos y tipos de contaminación
  o Factores que condicionan el crecimiento microbiano. Alimentos de alto riesgo
  o Principales enfermedades de transmisión alimentaria
• Alérgenos alimentarios. Gestión de alérgenos
  o Principales Alergias e Intolerancias Alimentarias.
  o Alérgenos que se deben declarar.
  o Plan de gestión de alérgenos
• Higiene personal
• Higiene de las instalaciones
• Buenas prácticas de manipulación de alimentos
  o Reglas de oro de la OMS para la preparación higiénica de los alimentos
• Métodos de conservación y envasado de los alimentos.

3. Precio: 30 €

4. Duración: 2 horas

5. Más info e inscripciones: AQUI

6. Organiza: Camara de Comercio de Teruel

Fecha inicio: 24/01/2023 17:00

Fecha fin: 24/01/2023 19:00

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